AlfaVap Inline
Concentre eficientemente productos sensibles al calor, de viscosidad baja a media y con suciedad baja a media con Alfa Laval AlfaVap Inline multiefecto. Creado específicamente sobre un patín de proceso modular, este evaporador de placa de película ascendente ultracompacto y energéticamente eficiente reduce los gastos de capital, los gastos operativos y la huella de carbono, al tiempo que aumenta la calidad del producto y acelera el tiempo de comercialización.
Evaporación optimizada para el sector alimentario
- Evaporador ultracompacto, como ningún otro
- Menor tiempo de retención, mayor calidad del producto
- Fácil de manejar
- Fácil acceso, mínimo mantenimiento
- Empresa global con 140 años de experiencia en procesamiento de alimentos y una extensa red de servicios locales
Concentre de forma sostenible productos alimenticios con el evaporador de placa de película trepadora Alfa Laval AlfaVap Inline. Ocupa menos espacio, tiene menor altura y es más liviano que los evaporadores comparables. Fabricado con menos acero, requiere menos combustible para su transporte y una base de hormigón más pequeña como soporte. Se adapta a espacios reducidos o estructuras existentes, lo que reduce los costes de instalación.
AlfaVap Inline reduce el tiempo de retención a minutos. Minimiza la exposición del producto al calor hasta cinco veces en comparación con los evaporadores de película descendente, lo que redunda en una mayor calidad del producto.
Las aplicaciones típicas incluyen zumos de frutas, azúcar y edulcorantes, extractos de hierbas e hidrolizados de proteínas.
Con el sistema de evaporación en placas de Alfa Laval conseguimos un mejor sabor a ginseng - Lee Kumwoo, director de producción de Daedong Korea Ginseng Co. Ltd.
Comparativa: película descendente, sistema AlfaVap tradicional y AlfaVap Inline
Productos clave
Servicios y piezas
Servicios del sistema alimentario
Servicios del sistema alimentario
Los servicios de sistemas Alfa Laval Food ayudan a ampliar el rendimiento de sus sistemas alimentarios maximizando el rendimiento de sus procesos. Esto le permite:
- Mejorar continuamente sus operaciones para mantener una ventaja competitiva
- Centrarse en el tiempo de actividad, la optimización y la disponibilidad
- Maximice el retorno de la inversión a lo largo del ciclo de vida de sus sistemas alimentarios
Clientes felices
Mejorar el sistema de concentración de extracto de ginseng mejora la calidad de la comida funcional
Daedong Korea Ginseng, productor líder de alimentos funcionales basados en ginseng, se dispuso a aumentar su capacidad de producción en un 60 % para cumplir de forma sostenida la creciente demanda del mercado. La empresa también decidió construir una nueva instalación de producción a la vez que optimizaba la huella de su fábrica. Entre los objetivos estratégicos de la empresa: mejorar la eficiencia térmica y simplificar las operaciones y el mantenimiento de sus líneas de concentración de extracto de ginseng. ¿Cuál fue la solución?
Cómo funciona este evaporador de placa
El evaporador de placa de película trepadora AlfaVap Inline optimiza el rendimiento del proceso, produciendo un líquido concentrado de mayor calidad que los sistemas de evaporación comparables. Consta de un módulo completo con uno o más paquetes de placas evaporadoras conectadas a un recipiente de separación vapor-líquido. Cada evaporador consta de un paquete de placas. La alimentación líquida entra al evaporador a través de dos entradas en la parte inferior de la unidad. A medida que el líquido fluye sobre las placas en un canal, el vapor en el otro canal calienta las placas, provocando que el líquido se evapore. El vapor calentado asciende a través de los canales. La mezcla vapor-líquido sale de los intercambiadores de calor de placas y entra en un separador de vapor, parte integral del módulo AlfaVap Inline. La mezcla se separa en vapor, que sale por una salida en la parte superior, y líquido, que fluye por una salida en la parte inferior del separador para su posterior procesamiento en el siguiente efecto, o hasta el punto de extracción final.
El evaporador de película trepadora AlfaVap Inline puede funcionar con pequeñas diferencias de temperatura, lo que permite un aumento en el número de efectos sin aumentar la diferencia de temperatura general de la estación de evaporación, reduciendo así el consumo de vapor y los costes operativos.
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